コーヒー豆の製造にいて正しい焙煎方法を行なうことは非常に重要な要素となります。
焙煎を行なう上ではその焙煎温度と時間に細心の注意を払う必要があります。
シルベストレでは豆ごとにどのくらいの時間が焙煎時に最適なのか、何度も繰り返し知見を蓄えてきました。
この手間を惜しまない独自手法により独特の深煎りが可能になるのです。