1940年からバレンシア（スペイン）の地でモルト焙煎を行なっていた工場がその前身となり、永きにわたる焙煎へのこだわりの集大成としてシルベストレコーヒーが生まれました。
その焙煎技術は伝統を踏襲しつつ最新の技術や機材を取り入れることによって比類稀なものとして完成され、まさに一粒のコーヒー豆に掛けた情熱の賜物といえます。